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材料：主料：茄子。輔料：豬肉末，豌豆，青紅柿子椒。調料：鹽，雞精，白糖，料酒，胡椒粉，豆瓣醬，水淀粉，蔥，姜，蒜。做法。1、將青紅柿子椒洗凈切絲，蔥、姜、蒜切碎，茄子洗凈切成厚片，放入烤盤中，底部墊錫紙。2、坐鍋點火倒入油，油熱后下蔥、姜、蒜和豆瓣醬炒香，放入肉末煸干，烹少許料酒，加鹽、白糖、雞精、胡椒粉，倒適量清水，放入青紅椒和豌豆燒開后勾芡制成醬汁。3、將制好的醬汁澆在茄子上，錫紙密封好。
時長：00:00
時間：2022-07-30 00:02:06
來源：好二三四
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