腌制好的烏魚子怎么吃

腌制好的烏魚子可以烤著吃，烤烏魚子的方法如下：1、首先將烏魚子外面的一層薄膜除去。2、取青翠而肥韌之蒜苗一根，斜切，使切除面較大。3、以此切除面蘸酒少許，均勻涂抹於烏魚子的一面，在微弱的炭火或瓦斯爐上烤之。4、涂過酒的一面朝下，離火不遠不近，約略在兩、三寸距離為宜。5、趁著微染酒味的一面在火上烤熱之際，用蒜苗再蘸酒少許，涂抹於離火末蘸酒的一面。6、待涂抹二、三次，下面接觸炭火部分之酒大概已烤乾，便將其翻轉過來，使新蘸酒的一面朝下。復用蒜苗蘸酒涂抹另一面。7、如此相同的動作，需反覆再三，使魚子逐漸呈軟轉熟，而酒與蒜苗的味道藉微弱的火力慢慢滲透其中，去除腥氣即可食用。