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如果食用油含有棕櫚油成分,在低溫的情況下會(huì)產(chǎn)生凝固的現(xiàn)象。植物油在常溫下為液體,當(dāng)氣溫降低到一定的溫度,植物油也會(huì)凝固。棕櫚油的凝固點(diǎn)比較低,所以調(diào)和油會(huì)凝固成白色膏狀物。豬油的凝固點(diǎn)相對(duì)高一些,植物油的凝固點(diǎn)相對(duì)較低。常見(jiàn)的花生油在10攝氏度左右時(shí)開(kāi)始出現(xiàn)絮狀物,溫度在攝氏度左右就會(huì)出現(xiàn)完全凝固的現(xiàn)象。普通棕櫚油的凝固點(diǎn)則在14攝氏度至18攝氏度。調(diào)和油凝固這屬于正常的物理形態(tài)變化,可放心食用。
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時(shí)間:2022-06-27 19:09:54
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