香茶是什么茶

香茶與普通的茶不同，它的成分不僅有茶，而且還有香料，是維吾爾族的特產。居住在新疆南部的維吾爾族人在一日三餐時，喜歡一邊吃馕，一邊喝茶。他們喜歡喝用茯磚茶和丁香、肉桂、胡椒等香料制作的香茶。通常制作香茶時，應先將茯磚茶敲碎成小塊狀。同時，在長頸壺內加水七、八分滿加熱，當水剛沸騰時，抓一把碎塊磚茶放入壺中，當水再次沸騰約5分鐘時，則將預先準備好的適量姜、桂皮、胡椒、芘等細末香料，放進煮沸的茶水中，經輕輕攪拌，經3-5分鐘即成。為防止倒茶時茶渣、香料混入茶湯，在煮茶的長頸壺上往往套有一個過濾網，以免茶湯中帶渣。