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鐵板鰻魚的做法鰻魚250克，洋蔥半個、燒烤醬10克，香菜10克，黑胡椒粉1克，食用油30毫升。放入腌制好的鰻魚片。將燒烤醬擠在煎好的鰻魚上，撤上香菜即可。大蒜燒
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鰻魚的做法大致可以分為關東流和關西流兩派，從食材處理到烹飪技法都不太一樣。醬汁需要每天熬制，好的蒲燒鰻魚表面一定是“干”“亮”的，薄薄一層，類似我們勾芡的效果。
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昭和屋的一大特色是名古屋鰻魚飯傳統的一飯三吃，也是正宗關西制法的名古屋鰻魚飯，新鮮鰻魚現殺現烤，烤熟后切成小塊兒，平鋪于蒸好的米飯上。用飯勺將鰻魚飯以十字形劃為
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說起日料不少人第一反應都是壽司刺身，而我卻對鰻魚飯情有獨鐘。一碗鰻魚飯的好吃與否甚至能成為評判一家日料店的標準。日本公認的“鰻魚の神”金本兼次郎，從小跟隨父親學
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