健康
隨著秋天的到來(lái)，街頭巷尾開始灑落滿地的金黃銀杏果。這些果實(shí)經(jīng)常被路人無(wú)意中踐踏，留下黏糊糊的果汁和令人不悅的氣味。然而，完好的銀杏果在陽(yáng)光下閃閃發(fā)光，吸引了一些市民駐足采摘，希望能在家中加工成湯品或菜肴。然而，如果不小心處理，可能會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的健康問(wèn)題。
銀杏果不可隨便食用
銀杏果是銀杏樹的種子，據(jù)《本草綱目》記載，銀杏果具有一定的藥用價(jià)值，可用于溫肺、益氣、止咳、縮小便等。雖然路邊的銀杏果具有一定的藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但不能隨意采摘和食用。根據(jù)上海市綠化市容局的資料，銀杏果中富含銀杏酸，這種物質(zhì)具有明顯的過(guò)敏性、細(xì)胞毒性和免疫毒性。盲目食用銀杏果可能導(dǎo)致中毒，曾有人因食用過(guò)多銀杏果而出現(xiàn)惡心、嘔吐、抽搐等中毒癥狀，甚至不得不送進(jìn)ICU急救。
除了可能含有毒素外，路邊的銀杏果還可能受到煙塵、汽車尾氣等有害物質(zhì)的污染。此外，為了防治病蟲害，銀杏樹通常會(huì)被噴灑農(nóng)藥，因此路邊的銀杏果可能被藥物污染，更不能隨意采摘、擺弄或食用。
關(guān)于用銀杏果泡水的問(wèn)題，昆山疾控指出，雖然銀杏葉提取物常被用于治療心腦血管疾病，但將銀杏葉直接泡水并不能提取有效成分。銀杏葉中的毒性成分銀杏酸在水中容易溶解，因此直接飲用銀杏葉泡水只會(huì)攝取到有毒物質(zhì)。大量飲用這種泡水還可能導(dǎo)致面色潮紅、大汗淋漓、口唇麻木以及頭暈等癥狀。
銀杏果的風(fēng)險(xiǎn)較高，不要輕易觸摸
銀杏果皮中的銀杏酸不僅可能導(dǎo)致食物中毒，還可能引起皮膚紅腫、瘙癢、起疹等癥狀，嚴(yán)重者甚至可能導(dǎo)致過(guò)敏性休克。廣東省衛(wèi)生健康委員會(huì)在其官方公眾號(hào)中提醒，初次接觸銀杏果時(shí)，可能不會(huì)立即出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，而會(huì)在24到48小時(shí)內(nèi)產(chǎn)生致敏反應(yīng)。因此，有過(guò)敏史或易過(guò)敏的人應(yīng)盡量避免接觸、清洗和食用銀杏果。
在采摘和清洗銀杏果時(shí)，最好戴上橡膠手套，以免皮膚直接接觸到銀杏果中的過(guò)敏物質(zhì)。一旦觸摸到銀杏果，切勿用手觸摸身體其他部位，以免過(guò)敏反應(yīng)擴(kuò)散。如果發(fā)現(xiàn)過(guò)敏癥狀，應(yīng)立即用冷水沖洗受影響的部位，并盡快就醫(yī)。
銀杏果中毒應(yīng)對(duì)方法
如果接觸了銀杏果的外皮并出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，首先應(yīng)使用爐甘石洗劑涂抹受影響的區(qū)域，切勿使用熱水清洗。如果過(guò)敏反應(yīng)較嚴(yán)重，建議立即前往醫(yī)院就診。
如果食用銀杏果后出現(xiàn)中毒反應(yīng)，應(yīng)立即催吐、洗胃和導(dǎo)瀉。洗胃時(shí)，應(yīng)使用溫開水。為促進(jìn)排泄，可以口服番瀉葉。
同時(shí)，口服雞蛋清有助于保護(hù)胃黏膜，減少或阻止毒物的吸收。還可以適量飲用高濃度的糖水和茶水，以促進(jìn)尿液排泄并加速毒物的排出。為緩解癥狀，可服用15-30克的甘草煎劑或喝綠豆湯。
另外，在中毒后，應(yīng)保持室內(nèi)安靜，避免刺激光線。如果中毒癥狀嚴(yán)重，應(yīng)盡快轉(zhuǎn)診到醫(yī)院接受救治。無(wú)論如何，安全第一，采摘和食用銀杏果需要非常小心。
