美食
如今，人們越來越注重健康保健。蛤蜊因其豐富的營養(yǎng)價值而受到人們的喜愛。因此文蛤的家常做法，蛤蜊的吃法有很多種。用蛤蜊制作的美食看似是一道普通的菜肴，但它的營養(yǎng)價值和功效卻不容忽視。下面我們就來看看一些家常的蛤蜊食譜吧。有興趣的朋友要抓緊了。哦。
1.炒蛤蜊
材料：蛤蜊、蔥、辣椒、蒜、姜、醬油。
實踐：
1、買來新鮮的蛤蜊后，煮前將殼洗凈，用鹽水浸泡半小時以上。
2. 大蔥斜切成菱形，辣椒、蒜、姜切小塊備用。
3.在鍋中加熱油。當油熱時，加入大蒜、姜和辣椒，炒香。
4.倒入瀝干的蛤蜊，翻炒。當蛤蜊殼開始變色時，加入醬油翻炒。
5.蓋上鍋蓋，煮30秒。當蛤殼大部分打開時，加入蔥翻炒。加入調(diào)味料即可食用。
2、蛤蜊燉雞蛋
材料：蛤蜊400克，雞蛋2個，鹽1茶匙，雞精1/2茶匙文蛤的家常做法，溫水300克，韭菜適量，鮮燈籠椒1茶匙。
實踐：
1.將蛤蜊用淡鹽水浸泡半天，將泥沙全部吐出，沖洗干凈瀝干水備用。
2.將洗凈的蛤蜊倒入沸水中，直至殼打開，將兩個雞蛋打入碗中。
3、雞蛋打散加入鹽和雞精，然后慢慢加入40%左右的溫水，邊加邊慢慢攪拌均勻，使鹽和雞精充分溶解。
4.將水煮好的蛤蜊倒入蛋液中，用保鮮膜包好，放入已燒熱的蒸鍋中。
5.蓋上鍋蓋，小火蒸20分鐘左右即可關(guān)火。
6.將蒸好的蛤蜊燉雞蛋取出，表面撒上少許蔥花，倒入少量新鮮的燈籠椒。如果沒有新鮮的燈籠椒，可以用極鮮或生抽等生抽代替。
