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甘油磷脂是最常見的磷脂。
甘油磷脂中，甘油的兩個羥基和脂肪酸形成酯，第三個羥基被磷酸酯化，生成物為磷脂酸。
由于所結合的磷酸具有可離解的羧基，所以磷脂酸是極性脂。
甘油磷脂是機體含量最多的一類磷脂，它除了構成生物膜外，還是膽汁和膜表面活性物質等的成分之一，并參與細胞膜對蛋白質的識別和信號傳導。
合成：
合成全過程可分為三個階段，即原料來源、活化和甘油磷脂生成。甘油磷脂的合成在細胞質滑面內質網上進行，通過高爾基體加工，最后可被組織生物膜利用或成為脂蛋白分泌出細胞。機體各種組織，除成熟紅細胞外，即可以進行磷脂合成。
原料來源：
合成甘油磷脂的原料為磷脂酸與取代基團。
磷脂酸可由糖和脂轉變生成的甘油和脂肪酸生成。
取代基團中膽堿和乙醇胺可由絲氨酸在體內轉變生成或食物供給。
