布丁泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品,主要材料為雞蛋和奶黃,類似果凍。如圣誕布丁、面包布丁、約克郡布丁等,常見制法包括焗、蒸、烤等。在英國(guó),“布丁”一詞可以代指任何甜點(diǎn)。
布丁是一種英國(guó)的傳統(tǒng)食品。它是從古代用來(lái)表示摻有血腸的“布段”所演變而來(lái)的,現(xiàn)今以蛋、面粉與牛奶為材料制造而成的布丁,是由當(dāng)時(shí)撒克遜人所傳授。中世紀(jì)的修道院,則把水果和燕麥粥的混合物稱為布丁。布丁的正式出現(xiàn),是在16世紀(jì)伊麗莎白一世時(shí)代,它與肉汁、果汁、水果干及面粉一起調(diào)配制造。17世紀(jì)和18世紀(jì)的布丁是用蛋、牛奶以