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雞和蛇做湯的方法：
主料：雞800克、蛇肉300克；
調(diào)料：鹽4克、胡椒粉2克、味精3克、料酒5克、大蔥20克、姜10克。
做法：
1、 將老母雞宰殺去毛，內(nèi)臟，除去血污，洗凈；
2、 蛇肉去皮，洗凈；
3、 將蛇肉切成寸段，焯水洗凈；
4、 取燉鍋，放入雞塊、蛇段、蛇皮，加料酒、蔥姜、胡椒粒、高湯，慢火燉1、5小時，加精鹽、味精調(diào)味即可。
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