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主料:烏雞1只、香蔥2棵、生姜1小塊。
調配料:料酒2小匙、精鹽2小匙、味精1小匙。
1、烏雞宰殺洗凈,放沸水中焯水,除去血水;
2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內;
3、用大火燒開后,改小火燉2小時,加入精鹽、 味精即可。
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