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主料：雞腿骨、豆腐。
輔料：胡蘿卜、春筍、白菜、干香菇、食鹽、蔥、姜、八角、食用油。
步驟：
1、雞骨洗凈，經(jīng)開水中汆湯3分鐘去除血水備用；
2、白菜、豆腐切片，蔥切段，姜切絲，胡蘿卜、春筍、香菇切丁；
3、鍋中放入半鍋清水，煮沸后加入姜、蔥、八角、雞腿骨，大火熬制10分鐘后轉(zhuǎn)小火熬煮半小時(shí)，熬至湯汁成乳白色；
4、將香菇、胡蘿卜、春筍倒入雞湯中，煮沸后再加入白菜、豆腐、鹽，加蓋煮3分鐘即可。
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