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昂針魚紅燒粉絲制作步驟：
1、將昂針魚處理干凈；
2、將蔥姜切成碎末狀備用；
3、將粉絲放入水中浸泡；
4、在鍋中加入色拉油，待油熱后加入姜片、花椒、八角爆香；
5、將昂針魚倒入鍋內，加一些料酒噴香，加入海鮮醬油。
6、待魚上色后加入適量的水，倒入粉絲，蓋上鍋蓋；
7、水燒開后向鍋中加入大蒜子，轉成中火燉10分鐘。
8、加入適量鹽、雞粉、胡椒粉翻拌均勻，撒上蔥花，收汁兒，出鍋即可。
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