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1、香菇、肉都切成沫沫，加入鹽和香蔥拌勻。
2、糯米飯煮熟。
3、糯米飯加鹽，和香菇肉末炒均勻備用。
4、面粉加少許鹽、適量水揉成面團，醒半個小時，切成劑子。
5、搟成圓片。
6、用搟面杖的頂端把四周搟成荷葉狀。
7、手托著面皮，把炒好的糯米餡放在中間。
8、手的拇指、食指慢慢收攏，另一只手把燒麥皮上端的邊捏成花瓣狀，再捏成上下大，中間細的白菜狀燒麥，頂部放入少許蛋黃末。
9、放入蒸鍋，大火蒸15分鐘即可。
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