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15人點(diǎn)菜通常是菜的個(gè)數(shù)比人頭數(shù)多一個(gè),也就是說(shuō)15個(gè)人最好點(diǎn)16個(gè)菜就比較合適。要選擇用不同種烹飪技法做的菜,有溜的,炒的,炸的,蒸的,烤的,等等……如果只是點(diǎn)類似于八珍豆腐這樣的用爆炒方法做出的菜的話,菜和菜的味道會(huì)很相近,讓人吃不出新意。
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