科技
1、準備好用料：排骨350克，炸豆腐5塊，小蔥15克，姜6片，紅辣椒10克，油10克，壓鍋醬2匙，海鮮醬1匙，醬油2匙，蠔油1匙，糖1克。
2、排骨砍小件后，用清水泡去血水，豆腐是用嫩豆腐炸過的，辣椒切圈，蔥切段。
3、泡去血水的排骨用調(diào)味料腌上15分鐘，炸豆腐比較大，所以對半切開了。
4、取一個不粘鍋燒熱，下油，下姜片并爆出香味。
5、把腌過的排骨放鍋內(nèi)，中火煎1分鐘，再把排骨翻到另一面，煎1分鐘左右。
6、注入適量的熱開水，大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
7、排骨在煮30分鐘后，把切開的炸豆腐放入在排骨里一塊煮。
8、豆腐入鍋煮10分鐘左右后，已吸收了排骨的湯汁，就把放辣椒圈與蔥段放入一起稍煮，即可關(guān)火食用。
