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姜茶的性質屬于溫熱，在飲用姜茶的時候，要注意適量，過量的飲用姜茶可能會導致上火。姜茶可以治療感冒，這是很多人都耳熟能詳的，但是要注意的是，姜茶可以治療風寒感冒，如果是風熱感冒的時候喝姜茶，則會導致感冒加重。姜的性質屬于溫熱，因此體質熱的人群，孕婦應當謹慎的飲用姜茶。
另外，在喝姜茶的時候，要注意不能與韭菜，酒同時食用。韭菜的性質也屬于溫熱，如果姜茶和韭菜同時食用，容易引起身體內熱旺盛，容易上火。同樣，酒精也是屬于溫熱性質的，如果姜茶和酒一起喝，就容易上火，導致身體燥熱，甚至可能會引起便秘。在喝姜茶的時候也要注意不能吃馬肉、兔肉、狗肉。馬肉性辛冷，而生姜性辛穩，馬肉能夠溫經壯陽，姜能夠發汗解表，如果姜茶和馬肉一起食用，不僅不能發揮它們的作用，還會引起不適，對身體造成傷害。兔肉性寒，如果喝姜茶時吃兔肉可能會引起腹痛，腹瀉的情況。狗肉和姜相克，喝姜茶的時候吃狗肉很容易引起腹痛。
喝姜茶并非是多多益善的，容易出現口干、咽痛、汗多等熱癥的人群可以適當的喝點姜茶的，冬吃蘿卜夏吃姜，夏天可以適當的喝一些姜茶，但是要注意不能貪多，否則會適得其反，便秘，消化不良，糖尿病的人群都不適合喝涼茶。痛經，貧血的時候也可以喝點姜茶。
