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    雜糧米飯有哪些食材

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    雜糧米飯有哪些食材

    指的是燕麥、黑豆、高粱、糙米等富含膳食纖維、低脂肪、低熱量的非精致谷物,富含膳食纖維,可以用來(lái)做主食,口感沒有精致米好,但是比白米具有更高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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    導(dǎo)讀指的是燕麥、黑豆、高粱、糙米等富含膳食纖維、低脂肪、低熱量的非精致谷物,富含膳食纖維,可以用來(lái)做主食,口感沒有精致米好,但是比白米具有更高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

    雜糧的學(xué)名是全谷物食物。它指的是燕麥、黑豆、高粱、糙米等富含膳食纖維、低脂肪、低熱量的非精致谷物。

    大家日常吃的白米飯,通常都是精致類谷物,主要成分是淀粉。這種大米,經(jīng)過多道加工程序,去掉了谷皮,留下胚乳,如果只把白米飯當(dāng)做主食,缺少雜糧進(jìn)行交替食用,飲食結(jié)構(gòu)是非常不健康的,專家建議少吃精致類的谷物,多吃雜糧食物。

    其實(shí)雜糧做出來(lái)的米飯,比正常的米飯具有更多的膳食纖維,能夠促進(jìn)人體的腸道和胃的蠕動(dòng),有助消化的功能,并且還能在一定程度上提高人體免疫力,避免病毒的感染。

    雜糧的口感,絕大多時(shí)候都沒有精致米那么好,為了保證營(yíng)養(yǎng)健全,可以將精致米和雜糧米按照7:3的比例,混合來(lái)煮米飯。

    這樣不僅可以保證煮出來(lái)的米飯口感沒有那么差,而且還能夠滿足日常所需的膳食纖維。但是,雜糧在與精致米混合之前,需要將雜糧中質(zhì)量不好的篩選出來(lái)。它不同于精致米,雜糧比較粗糙,如果不先篩選一遍,沒有用完的,時(shí)間長(zhǎng)了,容易影響精致米的質(zhì)量。

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    指的是燕麥、黑豆、高粱、糙米等富含膳食纖維、低脂肪、低熱量的非精致谷物,富含膳食纖維,可以用來(lái)做主食,口感沒有精致米好,但是比白米具有更高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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