春芽炒蛋隔夜還能吃嗎

春芽炒蛋隔夜后是不能吃的。春芽中的硝酸鹽含量較高，而春芽炒熟后久置就會(huì)使硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，而且時(shí)間越久亞硝酸鹽的含量就越多，所以隔夜的春芽炒蛋不能吃。常說(shuō)的隔夜菜并不單單是指放置了一個(gè)晚上的菜，而是指煮熟后放置時(shí)間超過(guò)8-10個(gè)小時(shí)的菜，而且隔夜菜的危害程度與隔不隔夜沒(méi)有很大關(guān)系，一般與保存條件、保存時(shí)間以及食材的硝酸鹽含量有關(guān)。

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀春芽炒蛋隔夜后是不能吃的。春芽中的硝酸鹽含量較高，而春芽炒熟后久置就會(huì)使硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，而且時(shí)間越久亞硝酸鹽的含量就越多，所以隔夜的春芽炒蛋不能吃。常說(shuō)的隔夜菜并不單單是指放置了一個(gè)晚上的菜，而是指煮熟后放置時(shí)間超過(guò)8-10個(gè)小時(shí)的菜，而且隔夜菜的危害程度與隔不隔夜沒(méi)有很大關(guān)系，一般與保存條件、保存時(shí)間以及食材的硝酸鹽含量有關(guān)。