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原料： 半只雞、鹽、胡椒粉少許、香葉1片、紅葡萄、洋蔥半個、牛油3湯匙 、蘑菇3個、胡蘿卜1根、西芹半根、面粉2湯匙、水1碗。
做法：
1、將雞切塊，用鹽、鹽、胡椒粉、香葉和紅葡萄腌5個小時。
2、洋蔥切細絲，鍋中放油油，用小火將洋蔥絲炒黃，控油，取出備用。
3、鍋中放入腌好的雞塊，煎到金黃。
4、將蘑菇、胡蘿卜、西芹切成小塊，放入鍋中炒，加入面粉和炒好的洋蔥絲。
5、把腌雞用的酒汁、香葉放下去，小火燉煮20分鐘，加水再煮半小時，將汁收干，用鹽、胡椒粉調味。
6、攪拌均勻，出鍋，即可。
