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防止年糕不粘鍋的方法:
1、為防止年糕粘鍋,事先一定要焯過,然后過涼。
2、一定要熱鍋熱油,大火不斷翻炒,適量的加點熱水,這樣炒出的年糕就不容易粘鍋了。
3、先炒一些可以出湯的蔬菜,比如番茄、大白菜等,再放入年糕片即可防止粘鍋。
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