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老黃瓜豆瓣蛤蜊湯;
所需原料:蛤蜊500克、老黃瓜1條、豆瓣120克、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、姜適量、蔥適量、雞精適量;
制作步驟:
老黃瓜去皮去籽,洗凈削菱形片,蛤蜊用淡鹽水浸泡,洗凈,豆瓣洗凈;油熱,放下黃瓜片煸炒3分鐘;放下豆瓣,放入適量清水煮開3分鐘;放入蛤蜊,放入姜片,料酒,大火煮至蛤蜊殼開;撇去浮沫,加鹽,雞精,胡椒粉,蔥花即可。
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