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有兩種可能性：
1、米受潮變質。
2、在水燒開前就將小米放入。
小米煮粥食，益丹田、補虛損、開腸胃，有健胃消食、滋陰安神之功效，下面簡單介紹小米粥的材料和做法。
材料：小米克、食用堿適量。
1、首先將小米淘洗干凈。
2、鍋中放足量水燒開后，加入小米，稍微攪一下鍋，防止粘底。
3、開鍋后不停攪拌使粥濃稠。
4、加入一勺食用堿，增加粘稠度。
5、最后待米成花狀時即可出鍋。
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