黃油能打發(fā)成奶油嗎

能，做法如下：

1、將黃油放入干凈的碗內(nèi)，室溫下融化，可以將黃油切分成小塊加速其融化，但不要使黃油融化成液態(tài)，融化過程中可以用橡皮刮刀將小塊黃油繼續(xù)切分，加速融化；

2、融化至用刮刀或者手指輕輕一按會(huì)留下痕跡，可以開始攪打，用電動(dòng)打蛋器低速略微攪打融化的黃油；

3、白砂糖分兩次加入，第一次加入白砂糖，用電動(dòng)打蛋器略微將糖與黃油融合，繼續(xù)低速攪打，使黃油與糖充分融合；

4、第二次加入白砂糖，依然用電動(dòng)打蛋器將糖與黃油略融合，此時(shí)可以調(diào)至高速，攪打3至5分鐘后會(huì)發(fā)現(xiàn)，黃油會(huì)漸漸變得膨松、輕盈，體積稍變大，顏色也會(huì)稍變白；

5、用刮刀將碗壁上的黃油刮干凈，繼續(xù)攪打2分鐘，奶油即可完成。