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央視播出的紀錄片《舌尖上的中國》，喚起了海內外華人的味蕾和思鄉。小吃文化大全就為大家介紹一下福安特色小吃，讓你在欣賞福安美景的同時也能大快朵頤。福安十大小吃名單，有沒有你鐘意的呢？
福安光餅
銅面鐵底棉花心。已獲“福建省名小吃”稱號，福安光餅傳承戚繼光抗倭“繼光餅”之工藝，用地道面粉、地道泉水、地道酵母，乃至地道柯炭烘烤的出爐光餅，咬一口“咔嚓”響，嚼一口留麥香。
肉糕
以糯米、地瓜粉、白砂糖、花生等為原料，外觀晶瑩透亮，表面鋪滿花生、芝麻、紅棗等，食之甜膩可口，一般在過年時市場有售。已獲“福建省名小吃”稱號。
甜糟焯蛋（芙蓉酒娘）
已獲“福建省名小吃”稱號，精選上等酒釀糟和土雞蛋、精砂糖。銅鍋中滾沸的酒釀糟沖倒調勻的土雞蛋碗里，頓時碗中盛了一朵朵“菊花”，喝之呼哧呼哧，喉頭滑爽滑爽，身上沁出微汗，哈哈！那是神仙的一種快感！
炒麥螺
說到炒麥螺應該算是福安人喜愛的小吃，每到夏天，街頭巷尾多處攤販售賣，許多市民爭相購買。質厚，殼表光滑，色澤多變，味道鮮美。
百里飄香鴨
湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養生，傳統滋補，民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。已獲“福建省名小吃”稱號。
穆陽扁肉
其肉餡取豬臀部瘦肉，用硬木棒搠成肉泥，佐以調料，坯皮薄如蟬翼，包時用“蘭花三指”將扁肉捏成一朵朵蘭花狀。扁肉放入滾沸的筒鍋內焯熟后，但見一只只“金雀”款款浮出湯面，撈至蔥花、蒜頭、醋的碗內，這種扁肉未吃就讓你的味蕾爆綻嘍！
福安拌面
不同于沙縣等地方的拌面，面料具有本地特色，伴以佐料油、醬油、蔥等，做法簡單，但口味著實不簡單，讓多少在外思鄉的游子牽腸掛肚啊。
大腸粉扣
福安市傳統的漢族小吃，食之油而不膩，大腸嫩而韌，實在算是一種美味享受。
福安七層糕
福安七層糕有別外地七層糕，采用上等稻米磨米漿，采用地道板糖、白糖做甜劑，一層一顏色，一層一種味，越吃越夠味，越吃越開胃。
八寶糯米飯
漢族傳統名點，臘八節食品。由糯米、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、米仁、桂圓、白糖、豬油等原料配合制成。糯米補中益氣，加之其他配料，對人的健康長壽極有裨益。
