中國菜肴的特點是什么

中國菜肴的特點有。一、風味多樣。地域廣闊的中華民族，由于各地氣候、物產、風俗習慣的差異，自古以來，中華飲食上就形成了許多各不相同的菜系。二、四季有別。一年四季，按季節而調配飲食，是中國烹飪的主要特征。三、講究菜肴美感。注意食物的色、香、味、形、器的協調一致，對菜肴美感的表現是多方面的。四、注重情趣。我國烹飪自古以來就注重品味情趣，不僅對飯菜點心的色、香、味、形、器和質量、營養有嚴格的要求，而且在菜肴的命名、品味的方式、時間的選擇、進餐時的節奏、娛樂的穿插等都有一定雅致的要求，立意新穎，風趣盎然。五、食醫結合。我國的烹飪技術，和醫療保健有密切的聯系。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀中國菜肴的特點有。一、風味多樣。地域廣闊的中華民族，由于各地氣候、物產、風俗習慣的差異，自古以來，中華飲食上就形成了許多各不相同的菜系。二、四季有別。一年四季，按季節而調配飲食，是中國烹飪的主要特征。三、講究菜肴美感。注意食物的色、香、味、形、器的協調一致，對菜肴美感的表現是多方面的。四、注重情趣。我國烹飪自古以來就注重品味情趣，不僅對飯菜點心的色、香、味、形、器和質量、營養有嚴格的要求，而且在菜肴的命名、品味的方式、時間的選擇、進餐時的節奏、娛樂的穿插等都有一定雅致的要求，立意新穎，風趣盎然。五、食醫結合。我國的烹飪技術，和醫療保健有密切的聯系。