1、香蕉皮催熟,透的香蕉本身也能釋放大量的乙烯,催熟其他水果。熟透的香蕉吃完后,可以把皮放在沒(méi)熟的蘋果中。
2、大米催熟,大米可以封存住香蕉釋放的乙烯,加快成熟的速度。將蘋果放在米袋里,讓后扎緊口袋,幾天后就可熟透。
用乙烯處理后的水果呼吸性強(qiáng)度大大提高,并能提高水果組織原生質(zhì)對(duì)氧的滲透性,促進(jìn)水果呼吸作用和有氧參與的其它生化過(guò)程;乙烯又能使水果中酶的活動(dòng)性增強(qiáng)并改變酶的活動(dòng)方向,從而大大縮短了水果成熟的時(shí)間,達(dá)到催果的目的。
促進(jìn)水果成熟的因素主要有三個(gè):即適宜