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可以作梅子蒸肉蟹。
材料:肉蟹750克,蒜茸10克,青、紅椒米各5克,蔥花10克,梅子醬75克,精鹽1克,白糖25克,味精5克,胡椒粉0.5克,生油50克,生粉5克。
具體做法:
將肉蟹洗凈,用梅子醬、白糖、味精、精鹽、蒜茸、青、紅椒米、干生粉、生油調成芡汁;將洗凈的肉蟹與調好的芡汁拌勻腌片刻;上碟造型,入蒸籠蒸約5分鐘至熟取出,撒上胡椒粉、蔥花便成。
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