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銀杏果又叫生白果，所以白果就是銀杏果，是銀杏樹所結果子，開心果和銀杏果是不同的樹結的果子，開心果是阿月渾子，是干果的一種。
銀杏果其實很多人會嫌棄，因為成熟的銀杏果會特別的臭，為了城市的美化，在道路的兩旁會栽種很多的銀杏樹，每到銀杏果成熟的時期，掉落下來的果實就會散發臭味。
有生活常識的人就知道，銀杏果能吃的其實是里面的核，外表的皮和果實是需要清除的。把銀杏果收回來后，用水泡著，水要剛好蓋過銀杏果，浸泡三四天，等到能輕松地搓去外皮，搓去外皮的時候要記得帶上手套，因為很多人都容易對銀杏果肉過敏。銀杏果的臭味在搓洗的時候可能會散發得比較嚴重，所以最好在通風透氣的地方洗，家中通風情況不好就不要在家洗，以免味道揮散不去。
銀杏果的好處非常多，它有利于改善大腦功能，可以保護肝臟，但是它有一定的毒性，不能生吃，就算做成了熟食也不能一次吃太多，五歲以下的小孩子最好不要吃。
開心果是現在堅果市場上非常常見的保健休閑食品，雖然很常見，但是價格一直還比較高，主要是因為開心果樹不是中國本土就有的植物，在敘利亞等國才被普遍種植，傳入我國后，也只在新疆有栽培，國內市場上的開心果很大一部分依靠進口，因此價格會比較貴。
常吃開心果對人體本身是有利的，開心果中含有葉黃素，能幫助改善視力；果肉中還含有油酸，油酸作為一種不飽和脂肪，可以降低血液中的膽固醇，對心腦血管有益；開心果中含有的豐富的油脂，有潤腸通便的作用，有助于機體排毒，能幫助預防便秘，有益于腸道健康。
