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新鮮慈菇保存之前不要用水洗,可放在通風干燥的地方,令其散失一部分水分。也可先將慈姑曬干,真空包裝。或是將其用保鮮袋裝起來,放在冰箱里冷凍保存。
1、慈菇先放在通風處進行適當的吹干,水分太多的話,很難保存,放在干燥的地方,可以保存很長時間。
2、還可以選擇先將慈菇晾干,用真空袋包裝,放在干燥的地方,保存的時間可以更長久。
3、放入冰箱的冷凍里面,只是需要先進行處理,保鮮袋裝起來,放入冰箱的冷凍里面。
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