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主料:財魚一條。
輔料:適量的食鹽、雞精、蒜、八角、料酒、老抽、調和油、糖。
做法:
1、財魚殺好洗凈,財魚切片,抹上適量的鹽,加上幾片姜腌制半小時;
2、八角,姜片,蔥花適量;
3、油鍋預熱,財魚片放在鍋中,中火慢煎,加入些料酒;
4、倒入姜片,蔥花等;
5、加入適量的清水,加入老抽、鹽,大火燒開,中火慢燉;
6、大蒜適量倒入鍋中,加入雞精,待鍋中湯汁粘稠即可。
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