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原料:牛碎筋l00克、火腿片、紅棗六粒去核、甘筍、姜少量、蠔油、生抽、糖、鹽、酒適量、生粉、老抽、麻油、古月粉少許。
制作過程:
1.牛碎筋用慢火炸透撈出,浸入清水少時,用滾水提透待用;
2.下油三湯匙,爆香姜,放調(diào)味、牛筋、紅棗、甘筍煮開,再加入火腿慢火煮十分鐘,勾薄芡,即原煲上桌。
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