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新中國成立七十周年，國人的生活水平不斷提高，飲食方式也從追求吃飽轉(zhuǎn)向吃得健康，五六十年代剛好維持溫飽，改革開放后菜品逐漸豐富，九十年代開始零食漸漸走入大家視野，進(jìn)入二十一世紀(jì)后大家開始講究吃得健康。
新中國剛成立就經(jīng)歷了自然災(zāi)荒，農(nóng)業(yè)水平也沒有得到發(fā)展，國家實(shí)行計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，老百姓只能使用糧票換取食物，偶爾吃到一頓好的，可以回味很多天，能夠吃飽就是那時(shí)候最大的愿望。到了七十年代后期，中國農(nóng)村改革開始實(shí)行，因?yàn)樗a(chǎn)糧食不用上繳，中國農(nóng)民開始有了干活的動(dòng)力，糧食的產(chǎn)量蹭蹭蹭地往上漲，人民溫飽問題也得以解決。
改革開放后，全國實(shí)施家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力被激發(fā)，市場(chǎng)上菜品越來越豐富，自家富余的蔬菜也會(huì)有人拿到街上賣，可供選擇的菜式也更多了，飲食基本從溫飽奔向小康。九十年代人們已經(jīng)不滿足于餐桌上的菜品，“零食文化”風(fēng)靡大街小巷，對(duì)于九零后來說，有很多零食都是兒時(shí)吃過，但是現(xiàn)在想要買到已經(jīng)比較困難了。九零后常見的零食有干脆面、跳跳糖、大白兔奶糖，這些現(xiàn)在也能吃到，但是長(zhǎng)大后再吃到的心情是不一樣的，吃得到零食，回不到兒時(shí)。
到二十一世紀(jì)后，西餐、日料、鮑魚、魚翅等都是任君挑選，到餐廳吃飯也成了一個(gè)方便的選項(xiàng)，經(jīng)常性的大魚大肉，讓現(xiàn)代人患上了以前的人想都想不到的病。高血脂、脂肪肝等敲醒了健康的警鐘，為了健康著想，很多人開始在吃的方面，盡量選擇綠色健康。
從中國七十年來的飲食變化，能看出來的不僅僅是人民生活水平的提高，也是中國七十年來的經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，回顧七十年的發(fā)展歷程，從落后的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)展成為經(jīng)濟(jì)大國，我們堅(jiān)信實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國夢(mèng)必將實(shí)現(xiàn)。
