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    大蒜泥怎么能不變綠的小妙招

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    大蒜泥怎么能不變綠的小妙招

    1、在大蒜破碎時(shí),加入一定濃度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥綠變,而對(duì)蒜泥風(fēng)味的影響不大。2、在加工前,對(duì)大蒜進(jìn)行熱處理,可防止蒜泥綠變,但卻使蒜泥蒜味失去,風(fēng)味變淡。3、加工前,將大蒜在30~35℃溫度下貯藏一段時(shí)間,可防止蒜泥綠變,且不影響蒜泥的風(fēng)味,是一種比較理想的方法。
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    導(dǎo)讀1、在大蒜破碎時(shí),加入一定濃度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥綠變,而對(duì)蒜泥風(fēng)味的影響不大。2、在加工前,對(duì)大蒜進(jìn)行熱處理,可防止蒜泥綠變,但卻使蒜泥蒜味失去,風(fēng)味變淡。3、加工前,將大蒜在30~35℃溫度下貯藏一段時(shí)間,可防止蒜泥綠變,且不影響蒜泥的風(fēng)味,是一種比較理想的方法。

    1、在大蒜破碎時(shí),加入一定濃度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥綠變,而對(duì)蒜泥風(fēng)味的影響不大;

    2、在加工前,對(duì)大蒜進(jìn)行熱處理,可防止蒜泥綠變,但卻使蒜泥蒜味失去,風(fēng)味變淡;

    3、加工前,將大蒜在30~35℃溫度下貯藏一段時(shí)間,可防止蒜泥綠變,且不影響蒜泥的風(fēng)味,是一種比較理想的方法。

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    大蒜泥怎么能不變綠的小妙招

    1、在大蒜破碎時(shí),加入一定濃度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥綠變,而對(duì)蒜泥風(fēng)味的影響不大。2、在加工前,對(duì)大蒜進(jìn)行熱處理,可防止蒜泥綠變,但卻使蒜泥蒜味失去,風(fēng)味變淡。3、加工前,將大蒜在30~35℃溫度下貯藏一段時(shí)間,可防止蒜泥綠變,且不影響蒜泥的風(fēng)味,是一種比較理想的方法。
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