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蘿卜是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ?jiàn)的一種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，也深受人們的喜愛(ài)，特別是蘿卜燉排骨湯，美味的養(yǎng)生湯。本期的秋季飲食，為你解析。
秋天吃白蘿卜好嗎？
白蘿卜無(wú)論是直接服用或者是煮熟之后服用都是可以的，并且他的味道帶著一股辛辣味，具有很好的藥用價(jià)值?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜之中含有芥子油以及淀粉酶和粗纖維，所以服用之后能夠很好的促進(jìn)消化，并且對(duì)于止咳化痰也具有很好的作用。中醫(yī)方面也認(rèn)為，白蘿卜性涼，服用之后對(duì)于肺部、胃部具有很好的保健作用，是一種很好的食療食物。如果身體出現(xiàn)了腹脹、消化不良以及積食等等情況，那么將生白蘿卜洗干凈之后榨汁服用，效果很好；如果出現(xiàn)了惡心想吐以及拉肚子的情況，那么將白蘿卜和蜂蜜一起慢慢的嚼碎服用，也能夠令身體很快的恢復(fù)健康；除此之外，白蘿卜還具有很好的抗癌作用，對(duì)于治療口腔潰瘍等等效果也是非常不錯(cuò)的。
另外研究還發(fā)現(xiàn)，白蘿卜具有很好的解毒作用，這是因?yàn)榘滋}卜之中含有一種名字叫做INDOL的物質(zhì)，能有效的分解亞硝酸胺這種致癌物質(zhì)，所以能快速并且有效的一直癌細(xì)胞的生長(zhǎng)以及擴(kuò)散。除此之外，白蘿卜之中還含有一丁點(diǎn)淀粉酶，能夠有效地防止身體之中淀粉含量過(guò)多，對(duì)于消除胃炎以及治療胃潰瘍效果很好。白蘿卜還具有很強(qiáng)的抗氧化性以及抑制細(xì)胞老化的作用，經(jīng)常服用能夠有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松的情況出現(xiàn)，還具有醒酒利尿已經(jīng)治療支氣管炎的作用。
秋天吃白蘿卜的好處
白蘿卜之中含有多種人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，服用之后對(duì)于身體具有很好的促進(jìn)作用。具體的秋天服用白蘿卜之后的好處如下：
一、防治癌癥
研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常服用蘿卜具有很好的預(yù)防癌癥以及治療癌癥的作用，這是因?yàn)樘}卜之中含有一種名字叫做木質(zhì)素的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠有效的提高身體之中吞噬細(xì)胞的活力。除此之外，蘿卜之中還含有多種酶，他們能夠有效的分解亞硝酸胺這種致癌物質(zhì)，所以具有很好的防癌作用。日常生活中，人們可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┱O白蘿卜，這樣能更好的保健身體。
二、增強(qiáng)消化能力
秋季氣候干燥，并且也是季節(jié)的時(shí)候，所以很容易出現(xiàn)腸胃不適的情況。這就導(dǎo)致一些細(xì)菌趁機(jī)進(jìn)入我們的身體，導(dǎo)致出現(xiàn)各種腸胃疾病。秋天吃蘿卜，能夠有效的利用蘿卜之中所含有的芥子油，更好的促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，這樣身體的消化能力自然而然就提高了。除此之外，還能夠有效的提高人們的食欲。
三、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收
腸胃的營(yíng)養(yǎng)吸收能力是非常重要的，因?yàn)樗苯雨P(guān)系到了身體的健康情況。蘿卜之中含有的淀粉酶能夠有效的促進(jìn)身體吸收消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力，這對(duì)于提高身體素質(zhì)具有非常重要的作用。
四、提高免疫力
秋天由于氣候問(wèn)題，很多人都容易出現(xiàn)感冒這種疾病，這主要是由于在這個(gè)時(shí)間段之中人們的身體免疫力更低。秋天吃一些蘿卜能夠有效的吸收蘿卜之中的維生素c以及微量元素，這樣能夠更好的提高身體免疫力，避免身體受到疾病的困擾。
五、皮膚更加有光澤
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜之中含有大量的維生素，這種維生素對(duì)于人體的皮膚是非常有效的。經(jīng)常服用白蘿卜，不僅能夠幫助皮膚補(bǔ)充足夠的水分，同時(shí)還能夠提供充足的養(yǎng)料，這樣皮膚自然就變得白皙、紅潤(rùn)、有光澤了。
六、預(yù)防便秘
白蘿卜之中含有大量的纖維素以及水分，這對(duì)于一些胃腸道比較虛脫的人群來(lái)說(shuō)是非常好的，因?yàn)樗軌蛴行У拇龠M(jìn)腸道的消化能力，增加蠕動(dòng)的可能，幫助身體消化以及吸收食物；白蘿卜之中所含有的水分也是非常多的，經(jīng)常服用之后也是能夠增加腸道的蠕動(dòng)，能夠有效的排出身體多余的廢棄物以及毒素。
秋天吃蘿卜的禁忌
胡蘿卜忌放醋。因?yàn)楹}卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入人體后就可以變成維生素A。維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康，有皮膚粗糙和夜盲癥的人，就是缺乏維生素A的緣故。但是，需要提醒的是，炒胡蘿卜忌放醋，否則胡蘿卜素就會(huì)被破壞，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)大量喪失。
白蘿卜、胡蘿卜不宜合煮。白蘿卜性味甘辛微涼，功能偏利；胡蘿卜性味甘辛微溫，功能偏補(bǔ)。兩者性味功能不合，若一起合煮，白蘿卜中的維生素C往往就會(huì)被胡蘿卜中的抗血酸酵酶破壞，這樣一來(lái)，就大大地降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
蘿卜忌與芥菜、蘋果、柿子、梨、葡萄等果蔬同食。蘿卜如果與芥菜及上述水果同時(shí)食用，可以產(chǎn)生硫氰酸鹽。硫氰酸鹽在人體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榱蚯杷?。硫氰酸是一種抗甲狀腺物質(zhì)，具有抑制甲狀腺機(jī)能的作用，時(shí)間長(zhǎng)了，可引起甲狀腺腫大。
蘿卜性涼，脾胃虛寒者也不宜多食。
