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片好的烤鴨涼了用煎鍋慢慢的煎烤鴨的皮,只有這樣才能讓烤鴨的皮脆起來,不帶皮的鴨肉可以簡單的用微波爐加熱即可。如果烤鴨涼了,也可以放進鍋內,用開水來蒸,大概蒸7-8分鐘左右。另外把油燒沸,然后,用滾燙的油在烤鴨的身上淋油,這樣可以把烤鴨變成原有的酥脆味。
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