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1、先用刀將馬蹄糕按照7厘米的寬度,將其劈成寬條;
2、然后,刀刃緊貼著原料,先將刀面向左轉,與原料的頂端成45度,再將原料切開或劈斷;
3、加工第二刀時,仍要沿著第一刀的位置向左作平行移動1厘米,再講原料切開;
4、連續四刀,其所成的形態即為菱形塊。
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