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生吃魚膽會導致不同程度的中毒,引起肝、腎功能的嚴重損害,重者造成急性腎功能衰竭而死亡。
魚膽即魚的膽囊。位于魚類軀干部腹側。主要用于容納魚類肝胰臟分泌的膽汁,起消化作用。
魚膽中含有巨毒的膽汁毒素,這種毒素不易被熱或酒精所破壞;即使將魚膽蒸熟或用酒將鮮魚膽沖服,仍會發生中毒。中毒后如果搶救不及時,就會引起腹腔內各個器官功能衰竭,最后導致死亡。因此,魚膽不能吃。 魚膽中毒,主要是魚膽中含有對人體有害的物質所造成的。
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