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    如何在菜市場挑選新鮮的死魚

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    如何在菜市場挑選新鮮的死魚

    在菜市場挑選“新鮮”的死魚,要挑選鰓絲的顏色鮮紅的。魚類終生生活在水中,魚的口和鰓蓋后緣有交替閉合的現象,這是魚在呼吸。魚用鰓呼吸,鰓上有許多鰓絲,鰓絲里密布毛細血管,當水由口流進,經過鰓絲時,溶解在水里的氧就滲入鰓絲中的毛細血管里,而血里的二氧化碳浸出毛細血管,排到水中,隨水從鰓蓋后緣的鰓孔排出體外,這樣魚的鰓絲中的毛細血管中的血液轉化為鮮紅色的動脈血,所以如果魚新鮮也就能保持正常的呼吸,鰓絲中的毛細血管中就充滿了鮮紅色的動脈血,鰓絲顏色鮮紅,所以判斷魚是否新鮮的最佳方法是看鰓絲的顏色是否鮮紅。
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    在菜市場挑選“新鮮”的死魚,要挑選鰓絲的顏色鮮紅的。魚類終生生活在水中,魚的口和鰓蓋后緣有交替閉合的現象,這是魚在呼吸。

    魚用鰓呼吸,鰓上有許多鰓絲,鰓絲里密布毛細血管,當水由口流進,經過鰓絲時,溶解在水里的氧就滲入鰓絲中的毛細血管里,而血里的二氧化碳浸出毛細血管,排到水中,隨水從鰓蓋后緣的鰓孔排出體外,這樣魚的鰓絲中的毛細血管中的血液轉化為鮮紅色的動脈血,所以如果魚新鮮也就能保持正常的呼吸,鰓絲中的毛細血管中就充滿了鮮紅色的動脈血,鰓絲顏色鮮紅,所以判斷魚是否新鮮的最佳方法是看鰓絲的顏色是否鮮紅。

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