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牛奶和酸奶的區別：
1、熱量，往往酸奶的熱量，要大于牛奶。這是因為許多酸奶商家在加工發酵時，會添加糖類，水果，奶粉等。而牛奶相對來說，就沒有什么添加，也不會加入糖類。往往都是生牛乳，經過消毒殺菌得到的產品，所以熱量不會太高。
2、菌群，酸奶包裝盒上看到的各種有益菌。這是牛奶當中沒有的，因為牛奶出售之前，會加工處理，消毒滅菌。酸奶就是利用有益菌自身的發酵，產生的乳制品，所以其中的有益菌是相當可觀的。
3、營養物質，酸奶經歷了發酵過程，其中產生了許多的有益的微生物，維生素，微量元素，以及活性因子。其中的乳糖也被轉化成了乳酸，更有利我們身體的吸收。牛奶中鈣元素和蛋白質含量高，而且糖類物質也比較低一點。但是，牛奶中的乳糖對于大部分人群都是不好的，喝了容易造成腹瀉，腹痛情況。
