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冰糖葫蘆吃著又酸又甜，特別有滋味，而且山楂果還可以促進消化，健胃、解膩等等功效，可以說是非常不錯的一種小零食了。外面的糖葫蘆賣的還是比較貴的，不如自己買了在家里做實惠，而且也會更干凈衛(wèi)生。我們可以用傳統(tǒng)做法里的冰糖去熬制糖漿，像外面賣的其實不少是用的成本更低的白糖熬制的，白糖熬煮是會粘牙的哦。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
糖葫蘆怎么看糖熬好了沒？
您可以看到糖漿的顏色是否為棕黃色。您也可以將筷子浸入少許糖中，然后在冷水中冷卻。冷卻后，用牙齒咬。如果牙齒發(fā)粘，則需要繼續(xù)加熱；如果牙齒不粘，像吃水果糖的感覺證明火候是正確的。
在糖的浸泡過程中，如果糖的溫度下降并變稠，則應時不時地加熱。切記不要過熱，以防止產(chǎn)生苦味。完成后，可以將其放在涂一層食用油的木板或鐵板上，以防止粘附。
糖葫蘆怎么做不化糖還很脆
1、準備冰糖和開水，水能沒過冰糖葫蘆即可。也可以使用白砂糖，但是砂糖比冰糖更容易過火，并且顏色容易變成黃色或黑色。
2、一定要開水溶解糖，然后開中火把冰糖煮至融化，盡量減少翻動的次數(shù)，防止反沙。
3、鍋里開始冒泡泡時轉小火熬，不要翻動，但可以稍微晃動鍋子，熬煮至泡泡更加的細密，轉最小火。大概熬煮5-7分鐘。
4、用筷子沾一下糖液，放到冷水里泡一下，然后嘗一下，如果還是黏軟的就說明還不夠火候，繼續(xù)熬，多試幾次，直到糖液開始有一點點發(fā)黃，再試一下，吃起來嘎嘣脆就可以了。
5、煮好后，立即將鍋傾斜，不要太靠近火，以免糖液燒掉發(fā)黑變苦，也不要太遠以免糖液凝固。
6、然后把穿好的山楂依次裹上糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，迅速往下拉一下，這樣做出糖葫蘆有一個明顯的大糖片，很美觀。在冷卻五分鐘后，即可取下。
注意：山楂不應長時間留在糖漿中。熱糖漿非常熱，很容易燙傷蜜餞使其軟化，并且這樣軟的糖葫蘆也沒那么酸或脆了。
小串糖葫蘆串幾個山楂最好
小串糖葫蘆串2-3個山楂最好。
小串糖葫蘆作為時下熱銷的網(wǎng)紅產(chǎn)品，由于市面上售價很高，所以很多人都想著自己在家做一些吃或是送給朋友，于是小串糖葫蘆串幾個山楂最好成了大家常問的話題之一，一般來說小串糖葫蘆串2-3個山楂最好，不過也沒硬性要求，大家按照自己的喜好進行即可。
