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醋蛋液，現如今作為一種常見的保健品，被用來降血脂、降血糖、降血壓、調節體內酸堿平衡，但是吃醋蛋液也會導致腸胃疾病加重，胃黏膜受損。
醋蛋液就是把洗干凈的雞蛋，在白醋中浸泡兩到三天后蛋殼會溶解，將蛋液與醋液混合均勻，醋蛋液就完成了。吃的時候，一次大概二十毫升，和等量溫水一起服用。
醋蛋液說起來對身體挺有好處，但是也有一些注意事項，不合理的食用是有危害的。一般人都是可以吃，但不是所有人都可以吃，部分人在服用后可能會出現身體不適，患有腸胃疾病的人是不鼓勵食用的，有腸胃疾病的患者服用后可能會出現反酸燒心的感覺，因為醋蛋液能夠促進人體胃酸的分泌，會導致病情加重，沒有腸胃疾病的人服用就不會有這種現象。
醋蛋液的服用方法不對，也會有不適的情況出現。一般是不建議空腹喝，空腹喝醋蛋液，可能會出現泛酸的情況，也不要長期服用醋蛋液，長期服用有可能導致胃酸過多，引發另外的癥狀，因此要重視。
醋蛋液的服用也分人群，兒童是不建議吃的，因為兒童的腸胃是非常嬌嫩的，醋蛋液里面的酸，會給兒童的胃黏膜組織造成損傷，因此，成年人可以正常服用，而兒童是不建議吃醋蛋液的。不推薦喝醋蛋液還有一點是，在選擇雞蛋時，可能很多人用的是不可生食型雞蛋，未經過無菌化處理的生雞蛋是不安全的。
總的來說，醋蛋液的危害對于普通人來說是不大的，特殊群體或是身體有疾病的人不建議服用，如果要自己制作、自己服用，那最好還是找相關資料，先查清楚具體的操作步驟，不要盲目進行。
