立夏南北飲食的差異

中國國土面積廣闊，南北之間距離遙遠，氣候差異大，日常的生活習慣也是有著很大的區別，怕是同樣的一個節日也是有著完全不同的習俗，正如老話說得那樣，百里不通風，千里不同俗，而南北之間的距離有何止千里，風俗就更加不一樣了。

北京吃扒糕

北方人的食物一般是以面食為主的，在立夏節氣的時候他們喜歡吃扒糕，扒糕做起來很簡單，其實，就是用蕎麥面制作的。夏天涼吃，冬季可用油來煎著吃，佐料配以腌胡蘿卜絲、蒜泥、辣椒油，還有就是用芝麻醬、芥末醬、醬油、醋等混合勾兌的醬料，吃起來很好吃。立夏飯

江蘇吃烏米飯

江蘇一帶地區以及安徽地區則習慣在立夏的時候一家人圍著一起吃烏米飯，烏米飯唐代就有了。每逢農歷四月初八，也就是立夏前后，多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯，已成習俗。農歷四月初八，是中國傳統的烏飯節。民間傳說是因為釋迦牟2尼的弟子目連，為了吃到飯，想辦法用南燭葉搗汁染米，煮成烏飯送去，餓鬼們不敢吃那烏飯。母親才終于的以飽腹，老百姓年年吃烏飯，紀念目連這位孝子。《本草新編》記載：南燭葉為杜鵑花科植物烏飯樹的葉。

防止中暑的綠豆湯

到了立夏的時候氣溫會逐漸的升高，這時候像薄荷以及綠豆湯就是人們的最愛。，南北方氣溫差異非常的大，喝綠豆湯同時也是為了防止人們中暑。做法：綠豆用水泡五小時，然后放入高壓鍋內，加適量的水，加適量的冰糖，待高壓鍋排氣閥有響聲之后繼續等半小時關火。等到冷卻后打開高壓鍋紅綠豆已經開花兒了，用漏勺撈出來綠豆就可以了。