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配料:
羊肉1磅、胡蘿卜1個,干蔥10余粒、白蘿卜1個。
調味料:
老抽1勺、鹽1勺,糖1茶匙、胡椒粉少許,水適量。
做法:
1、羊肉出水洗凈,放入白羅卜塊同煮,至羊肉5成熟,取出白羅卜棄去。
2、胡蘿卜去皮切塊,干蔥去皮保持原粒。
3、燒熱1湯匙油,將干蔥及羊肉同爆香,放入調味料及過面水份,煮滾后,改用中火煮。
4、將胡蘿卜塊加入同燜至爛,汁收濃即可上碟供食。
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