很多人會煮紅豆粥或者紅豆湯喝,不小心煮多了以后,丟掉覺得浪費,其實可以冷藏保存好,但要盡快食用,紅豆只要保存得當,放置的時間是比較長的,那么,怎么保存紅豆不受潮變質(zhì)?下面小編就帶來介紹。
紅豆煮多了吃不完怎么保存
如果紅豆煮多了吃不完,倒是可以冷藏保存,這是因為紅豆中營養(yǎng)物質(zhì)較為豐富,如果常溫放置,很容易滋生細菌導(dǎo)致變質(zhì)。冷藏室溫度一般恒定在5℃上下,既能抑制細菌繁殖、延長保鮮期,還能最大限度保持紅豆原有的口感。不過,為了防止營養(yǎng)流失過多,最好盡快食用。
怎么保存紅豆不受潮變質(zhì)
紅豆如果保存不當受潮,很容易變質(zhì)或生蟲,保持紅豆的新鮮,避免紅豆變質(zhì)或蟲蛀,密封和干燥是關(guān)鍵。
1、塑料瓶保存
由于售賣的紅豆一般都是暴露在空氣中的,時間一長空氣中的水氣會使得紅豆潮濕,所以我們買紅豆回來,最好先把紅豆曬干,然后使用塑料瓶裝好紅豆,再放入幾片大蒜,擰緊瓶口后放到避光的地方。
塑料瓶能夠很好避免紅豆與空氣接觸,盡量避免了紅豆因為潮濕變質(zhì),另外大蒜的氣味很強,蟲子一般聞到都會爬走,這樣的保存方法簡單又方便,想要食用紅豆的時候,把紅豆從瓶中倒出來就好了。
2、密封袋保存
想要讓紅豆放置的時間更長,那么就要保證紅豆的干燥,以及放置的環(huán)境溫度不能過高,所以我們可以把紅豆放到密封袋中,再放入冰箱冷藏室中。
除此之外,民間有些保存紅豆的小竅門也很實用,特別是如果居住環(huán)境本身相對潮濕,借助這些小技巧,很大程度上可以規(guī)避紅豆生蟲的風(fēng)險。
比如,可以把干辣椒和紅豆同時密封在一個容器或塑料袋里,放到干燥通風(fēng)的地方保存,這樣可以很好地防潮保鮮;如果把紅豆和干凈的草木灰混在一起密封保存,也可以保存很長時間。準備食用的時候,用篩子篩去灰,洗干凈即可。
不過,盡管紅豆保存得當可以放很長時間,但建議盡量不要久存。特別是隔年的豆子,不光很難煮爛,營養(yǎng)、口感也會遜色許多。
紅豆有保質(zhì)期嗎?
像是紅豆,綠豆,黑豆,黃豆等等都屬于豆類食物,這些食物雖然看起來不起眼,但是其中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)卻非常豐富,適當?shù)某砸恍┒诡惢蛘呤嵌怪破罚軌驗樯眢w補充足夠的營養(yǎng)成分。
多數(shù)情況下這些常見的豆類食物也是沒有保質(zhì)期,只說得再正確,儲存的前提下,一般不會出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象,很多人會把各種各樣的豆類儲存在塑料容器當中密封儲存,能夠存放較長一段時間。
當然也要提醒大家,存放這些豆類食物的時候,最好每隔1~2個月放在太陽下進行晾曬,以免滋生細菌和霉菌。