牛肉燉土豆是一款家常菜,一起烹飪是沒有毒的。
作用:升壓、消食積、理氣、益氣血等。
主料:牛腩、土豆、胡蘿卜、紅干辣椒。
輔料:蔥、姜、鹽。
土豆燉牛肉的做法步驟:
1、牛肉洗凈,整塊放涼水里上鍋,開蓋焯。
2、滾開后撈出用熱水洗凈。
3、切小塊,最好放在漏盆里充分瀝干。
4、上鍋放油。油三成熱放蔥段姜片紅辣椒,炒香了放肉,迅速翻炒。
5、肉斷生了放生抽老抽冰糖,繼續(xù)翻炒。
6、倒開水至把肉沒了。大火滾開2分鐘,連湯帶肉倒進(jìn)電壓力鍋。放一包燉肉料,放自己覺得足夠多的鹽。電壓力鍋30分鐘,出鍋。
7、土豆胡蘿卜切塊,鍋里放少許油,油半熱后小火把土豆胡蘿卜煸一下。放入若干牛肉和湯,比例自己搭配。依照湯的咸度決定是否放鹽。小火燉至土豆軟面,大火收汁兒。裝盤,放香菜,即可。