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干藏法:將適時收獲的大蔥晾曬2~3天,敲落根上的泥土,剔除病株、傷株,待7成干時,扎成1公斤左右的蔥把,單層.放置即可。架藏法:將經過晾曬、選好的大蔥捆成5公斤左右的蔥捆,單層排放在貯藏架上。如若堆放,則需留出通風口,以利通風。
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