馬蹄糕吃不完怎樣保存

將馬蹄糕放在冰箱，低溫保存。低溫儲存法是儲存烹飪食物常用的方法。其主要原理是通過低溫有效地抑制微生物的生長和繁殖，降低酶的活性，減弱食物內的化學反應，較好的保持食品原有的風味和營養價值。低溫儲存按其溫度的不同可分為冷藏法和冷凍法，冷藏的溫度是在冰點以上。馬蹄糕，味甜，是廣東、福州及閩南地區的漢族傳統甜點名吃之一。以糖水拌合廾荸薺粉蒸制而成。荸薺，奧語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀將馬蹄糕放在冰箱，低溫保存。低溫儲存法是儲存烹飪食物常用的方法。其主要原理是通過低溫有效地抑制微生物的生長和繁殖，降低酶的活性，減弱食物內的化學反應，較好的保持食品原有的風味和營養價值。低溫儲存按其溫度的不同可分為冷藏法和冷凍法，冷藏的溫度是在冰點以上。馬蹄糕，味甜，是廣東、福州及閩南地區的漢族傳統甜點名吃之一。以糖水拌合廾荸薺粉蒸制而成。荸薺，奧語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備。