糯米泡多了可以冷凍嗎

糯米泡多了不可以冷凍。泡發(fā)好的糯米，其米粒組織會蓬松，此時如果用保鮮袋裝好放入冰箱冷凍，會加大糯米米粒細胞的縫隙，導致糯米解凍后再烹飪食用，其口感和香味都會大大下降。泡好的糯米應該盡快食用，保存盡量選擇冷藏，不要冷凍，以免影響食用糯米的品質(zhì)。糯米為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁，中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。按谷殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無毛的，全國各地均有栽培。糯米是制造黏性小吃，如粽、八寶粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）和黃酒的主要原料。

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導讀糯米泡多了不可以冷凍。泡發(fā)好的糯米，其米粒組織會蓬松，此時如果用保鮮袋裝好放入冰箱冷凍，會加大糯米米粒細胞的縫隙，導致糯米解凍后再烹飪食用，其口感和香味都會大大下降。泡好的糯米應該盡快食用，保存盡量選擇冷藏，不要冷凍，以免影響食用糯米的品質(zhì)。糯米為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁，中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。按谷殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無毛的，全國各地均有栽培。糯米是制造黏性小吃，如粽、八寶粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）和黃酒的主要原料。