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如何分辨豬前排和后排

前排是肉和脆骨較多的，純排分別是軟邊前排和硬邊前排，軟邊前排是軟骨比較多，軟骨也較大，硬邊前排相比軟邊前排在骨處會(huì)多一塊硬骨。豬前排的骨頭尺寸短，肉少，適合多種烹飪，做紅燒排骨，椒鹽排骨。豬后排是排骨中比較好的部分，也叫后八根，也就是通常人們所說的肋排，豬后排的骨頭最均勻后排骨細(xì)又長(zhǎng)，肉多還好吃，后排有骨髓，排骨最香。

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導(dǎo)讀前排是肉和脆骨較多的，純排分別是軟邊前排和硬邊前排，軟邊前排是軟骨比較多，軟骨也較大，硬邊前排相比軟邊前排在骨處會(huì)多一塊硬骨。豬前排的骨頭尺寸短，肉少，適合多種烹飪，做紅燒排骨，椒鹽排骨。豬后排是排骨中比較好的部分，也叫后八根，也就是通常人們所說的肋排，豬后排的骨頭最均勻后排骨細(xì)又長(zhǎng)，肉多還好吃，后排有骨髓，排骨最香。